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如何成功开一家餐饮店?这个秘诀告诉你!

如何成功开一家餐饮店?这个秘诀告诉你!

发布时间:2019-08-19 18:02:04      |      阅读次数:209

  开一家餐饮店,大家都知道要选址、要装修和招聘推广,但是具体怎么做,哪些是开店的必须注意的事项,每一步要注意什么问题,或许大家只有个模棱两可的方法,下面,就为大家详细介绍其中的秘诀,一起学习起来吧!


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  一:开店筹备阶段

  1、想清楚,开什么样的餐饮店?

  在开始餐饮准备工作和开始经营之前,餐饮创业者必须要想清楚,自己要开一个什么形式的店,什么风格的店,是开单品还是民族特色和风味店、自助餐、快餐店等等,切记,想好了再开始!

  2、计算投资的费用

  在开店前,想清楚自己想开餐饮店的规模大小、地理位置以及当地的经济发展程度和繁荣程度,这些都会在很大的程度上影响投入的资金量。在繁华地段的餐饮租赁费用和建设成本肯定会比其它地段高出很多,租赁店铺和自己的物业开店,风险和投资的收入是有很大差别的,是很不同的。

  3、要合法经营,相关的营业执照

  在开店之前,要按照国家的法律规定,办手续以获得合法经营许可证,要在合法性上,开餐饮店。


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  二:餐饮店的选址

  1、确定选址标准

  (1)地理位置的选择

  餐饮店选择的标准就是商圈和人流量,依据自己的定位和目标人群的选择,商场就要看成熟的商圈,社区就要找热闹的小区,快餐店就要找依附于写字楼附近。这样的选择,才会有更多的人流量。

  (2)周围环境选择

  门店周围环境的经济特性将直接影响餐饮店的经营,必须根据其特性做出相对应的对策。比如:商业区、商务区、工业区、大学区、娱乐区或住宅区等不同特性的区域,是不一样的,要认真研究周围的环境,注意选址区域的经济发展趋势,特别是商业发展的速度,这对于餐厅的发展前景有很大的影响。

  (3)市场方面的选择

  地区同类型餐饮店的竞争程度很大程度上会影响未来的利润,需要考虑进去。

  (4)考虑客源

  餐馆好能够既选近居民区,又临近商业区,这样客源就有一定的保障


  2、确定餐饮店的规模

  在正确选择餐饮店的位置之前,经营者必须确定餐饮的规模。因为只有在餐饮规模确定之后,才有可能去合适的地段,寻找合适的房屋。


  3、典型的餐馆地段

  (1)重要的车站附近

  在车站附近,存在大量的顾客群,其中有来往的乘客、上班的员工、上学的学生等,包含了各类人群,人流量比较大。

  (2)写字楼集中区

  这些地方以白领以及商务接待为主,其中光临目的大多数是为了洽谈生意或者聊天。这些顾客的消费量一般比较高,而且比较看重餐馆的档次、装饰服务质量。

  (3)学生街

  (4)商业闹区

  (5)各类型的住宅区

  这种地段的顾客以住宅区的附近居民为主,待客重点是亲切温暖,菜品鲜味价格实惠。


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