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2018-05-18
宋同学 186****3284 报名成功
2018-05-18
沈同学 133****3377 报名成功
2018-05-18
丁同学 159****8176 报名成功
2018-05-18
冯同学 186****7099 报名成功
武汉瓦罐煨汤培训

武汉瓦罐煨汤培训

各类瓦罐汤的制作及开店指导
课程价格 请咨询 培训周期 一个周以内
开班时间 滚动开班
咨询电话400-656-1390
在线咨询
程介绍

课程级别:高级


培训周期:一周以内


上课时间:全日制


上课地址:武汉市洪山区虎泉街鲁巷特2号(御美味餐饮培训学校)


课程详情:武汉瓦罐煨汤,瓦罐煨汤班培训班有哪些


武汉瓦罐煨汤项目背景:

“瓦缸煨汤”是流行于南方民间的一种风味菜肴。它采用一种制特的大瓦缸,其缸底可以烧火,缸内置有铁架,厨师将装有汤的小瓦罐一层层地码入缸内的铁架上,然后点燃木炭,借用木炭火产生的高温将瓦罐内的汤煨熟。演译成倍具民间传统特色又合乎现代人口味的美食。瓦罐之妙处在于土质陶器,秉阴阳之性含五行之功效,久煨之下原料鲜味及营养成分充分溶解于汤中,其味鲜香淳浓,食后令人久而难忘。

由于这缸中之罐是用气的热量传递,故避免了直接煲炖的火气,煨出的汤鲜香淳浓,滋补不上火。各色汤品煨好端上来,上桌后罐口仍封着锡纸,一揭开香气扑鼻,汤水特别浓且醇厚,入口鲜掉人眉毛。瓦罐汤之所以味道特别好,奥秘在于瓦罐具有吸水性、通气性和不耐热等特点,原料在瓦罐内长时间低温封闭受热,养分充分溢出,因此汤品原汁原味而软烂鲜香。

俗话说,陈年的瓦罐味,百年的吊子汤。所以瓦罐使用次数愈多,煨制出的汤品味道愈鲜美。同志哥,请喝一罐汤!瓦罐煨汤,能使你提神补脑,益气补肾。

武汉瓦罐汤培训

武汉瓦罐煨汤培训内容:

江西瓦罐煨汤:

1、瓦罐肉饼汤:★鸡蛋肉饼汤★香菇肉饼汤★皮蛋肉饼汤★墨鱼肉饼汤★桂圆肉饼汤★雪梨肉饼汤★鹌鹑蛋肉饼汤;

2、瓦罐排骨汤:★莲藕排骨汤★墨鱼排骨汤★海带排骨汤★香菇排骨汤★茶树菇排骨汤★芋头排骨汤★花生排骨汤★玉米排骨汤★山药排骨汤★冬瓜排骨汤★豆腐排骨汤★草菇排骨汤★猴头菇排骨汤★苦瓜黄豆排骨汤;

3、瓦罐鸡汤系列:★天麻乌鸡汤★海带鸡汤★人参鸡汤★鸡腿汤★萝卜鸡汤★鸡杂汤★香菇鸡汤★牛膝眉豆凤爪汤★冬菇鸡脚汤★西洋参乌鸡汤;

4、瓦罐鸭汤系列:★茶树菇老鸭汤★香菇鸭块汤★海带鸭块汤★墨鱼鸭块汤★鸭腿汤★鸭杂汤★灵芝金针老鸭汤;

5、瓦罐猪杂汤系列:★黄豆猪手汤★红枣莲子猪肚汤★杜仲猪腰汤★莲子猪心汤、莲子猪肺汤;

6、瓦罐滋补汤系列:★天麻川芎乳鸽汤★淮杞鹌鹑汤★巴戟海龙瘦肉汤★杜仲牛鞭汤★白果杏仁猪脑汤★首乌莲须鸡蛋汤★杏仁桂圆鹌鹑汤★淮杞甲鱼汤★杏仁川贝甲鱼汤★淮山芡实老鸽汤★胡椒猪肚汤;

7、煨甜汤:★冰糖雪梨汤★银耳莲子汤★红豆花生汤★冰糖绿豆汤★川贝豆腐汤;

瓦罐蒸菜


小碗菜:

★豉汁蒸排骨★香菇蒸滑鸡★芙蓉三宝蛋★腊肉蒸烧白★排骨蒸豆角★芽菜蒸烧肉★蒜子蒸鳝段★双椒蒸鱼头★粉蒸肉★蒸香肠等


精美小菜:

★盐水花生★平壤辣白菜★香辣土豆丝★泡椒海带丝★夫妻肺片★水晶凤爪★红油百叶等


蒸饭:

★原盅蒸饭 ★荷香笼仔饭


武汉瓦罐煨汤培训课程:

理论课:

1、开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2、项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

3、店铺经营小技巧,轻松创造财富。


示范课:

1、专业老师一对一的实战示范,讲解技术。

2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。


实操课:

1、公司提供所有原材料,学员亲身操作练习,老师旁边检查指导。

2、自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。

3、学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。


武汉瓦罐煨汤培训详情:

学费:瓦罐汤学费1980元;小碗菜学费1680元;全套学习3280元。包含技术转让费、餐费、操作材料费、资料费等,中途不再收任何费用


学习时间:不限制学习时间,学会为止,包教包会。一般5-7天左右,根据个人掌握情况而定


实习安排:培训中心安排学员到户部巷或实体店免费实习,也可到户部巷开店。


开店服务:免费做投资预算分析,免费提供设备原料采购信息及清单,免费指导门面招牌和菜单设计。


店面指导:

1、店面形象设计指导:具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面P0P、店面灯箱。

2、根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。

3、根据个店具体情况,制定店面投资预算分析及投资风险回避。

4、各店菜单的定价参考及设计。

以上便是湖北御美味餐饮培训学校为您整理的课程内容,要想了解更多关于武汉瓦罐煨汤培训的课程请进入特色小吃了解课程信息。

湖北御美味餐饮培训学校

:随到随学,自由选择,真材实料,亲手操作,反复实践,包教包会。每个项目,由学员自己选择,一对一教学,老师亲身示范,学员亲手练习,每一个步骤,标准化教学。每一个品种,反复实践。直到让学员完全掌握每个步骤
咨询热线:400-656-1390
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